鸡蛋怎么做好吃又简单又好吃？
水煮鸡蛋，最简单的做法，最快的做法，最健康的做法！ 很多人可能不懂，煮鸡蛋到底用凉水还是开水？以前我也是这样用的开水，每次都是把鸡蛋直接放进锅里，然后倒入开水，盖上盖子，等水烧开就结束了……结果做出来的鸡蛋老是半生不熟，蛋黄流黄很麻烦。 其实，煮鸡蛋时，应该用冷水下锅，在锅内慢慢加热，这样鸡蛋才会被加热均匀，里面的蛋液会完全熟透。
用冷水煮鸡蛋，还有个好处就是不用锅盖，不会有水蒸气进去，这样也能防止鸡蛋被蒸汽烫坏，使外表更加光滑，更容易剥壳。 做水煮鸡蛋，还有很多细节需要注意的，比如： 用冷水煮鸡蛋时，锅里的水温会慢慢上升，所以不要频繁去掀锅盖，以免烫伤。还有，在鸡蛋煮熟后，应该立即将其捞出，放入冷水中激一下，使其快速降温，再用手轻轻地剥壳，就能顺利剥除，既不会粘皮，也不会粘连。
当然，这样做出来的鸡蛋肯定是最完美的，但有时候我们想吃咸味的水煮蛋了怎么办？其实，在水煮蛋的过程中，我们可以加适量食盐入内，这样可以更加入味，吃起来更香。