好吃的羊汤做法怎么做好吃？
1.将带骨羊肉洗净后放入锅中，加入清水淹没羊肉，同时添加葱、姜、料酒，用大火烧开后撇去浮沫，再放入白芷、桂皮和八角，转为小火炖煮两个半小时左右；
2.将萝卜去皮后切成大块，放入锅内同炖，待熟烂时加盐调味即可。
制作关键 清炖羊肉要使用开水，切忌用冷水。这是因为用冷水温度低，热传递很慢，如果刚开始加热就加入冷水，势必影响原料的成熟。另外，由于肉类蛋白质含量高，加热后会形成较黏的蛋白凝块，如果先用冷水浸泡，就会使这部分物质更难溶解且易凝结成块，从而影响消化。 在炖制过程中不要揭盖，这样可使汤汁浓厚醇香味美。 如果口味较轻或不想喝太浓的汤，可在出锅前撒入适量胡椒粉或者香菜提香。
Tips： 羊膻味比较重的人可以把烧煮的骨头剔出来熬一锅高汤，把各种食材放里面一起炖，既能去掉膻味还会让味道更香浓。 对于不太能吃羊肉的人来说，可以在烧煮的骨头里加几颗绿豆，不仅能去除腥臊味，还能让汤变得清香扑鼻