红螺怎么煮好吃？
1，买来的红螺放到水里浸泡，让它们把肚子里的脏东西吐干净（这是关键，一定要多换几次水）； 2，锅中放油，烧热后放入葱、姜爆香，然后把红螺放进去爆炒几分钟； 3，放酱油、料酒去腥，加少量开水煮沸，然后盖上锅盖小火焖十几分钟就可以了。 这样煮出来的红螺味道极鲜！ 我比较喜欢配着大蒜一起吃，香喷喷的~
我小时候，家里是开渔村的，所以经常会做这一道菜。不过那个时候原料简单，我只用酱油、盐、味精和葱蒜，做出来的味道已经很不错了～
仇胤优质答主一、红螺煮好的配料：
配料红椒50克、蒸鱼豉油50克、姜15克、盐5克、鸡粉3克、味精2克，骨头汤150克。
二、红螺煮好的做法：
1、将鲜红螺300克入烧至80℃的碱水中浸泡5分钟，取出后冲水3小时至吐净泥沙，再放入沸水中大火汆3分钟，捞出控水备用。
2、锅内放入色拉油20克，烧至五成热时，放入切好的姜丝5克小火煸香，下入骨头汤，再放入剩余的姜丝和所有调料调味，下入汆水后的红螺小火煮10分钟，放入红椒丝大火收汤汁。起锅前淋入葱油5克。
3、锅烧热后放入色拉油30克，烧至五成热时下入泡椒丝20克炒香，出锅浇在煮好的红螺上，用香菜点缀.
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