蒸肉米粉哪个好吃？
我最喜欢吃的是川东地区的一种蒸肉粉，是用糯米做的，蒸出来的肥肠口感非常细腻软糯，连骨头都酥酥的。 我老家四川东边的达州、万县（现在属于重庆奉节）一带有种特产叫“万县米豆腐”，是用大米做成一种清凉的甜食，有点像果冻，里面加红绿丝、冰糖、酸梅卤煮好以后放在凉水里冷却后的风味尤佳，夏天吃一碗能回味一整天。这种米豆腐里会带有一粒粒完整的大米颗粒，咬下去很有韧性，和南方的芋圆、年糕差不多。
这种米豆腐用冷水泡软之后可以加入排骨、海带等一起熬成清淡的米豆腐煲，也可以像凉粉一样刨成细条拌入食盐、酱油、醋、辣椒油、葱花等调料食用。 用米做成的美食还有陕西的腊汁馍夹辣子酱、南京的金陵鸭脯和镇江的肴肉等。
用豌豆粉或者藕粉做的零食也很多，最著名的就是湖南常德的鸭儿糕了，用豌豆粉做的皮包着红豆沙制成的馅儿，放在平底锅上油炸成型，吃起来外脆内软特别香甜，小时候过年的时候最有乐趣的就是看妈妈炸鸭儿糕，香喷喷的热气带着酥脆的豌豆粉皮子和浓郁的豆香味弥漫在整个厨房。 还有些地方特色小吃，比如云南的泡萝卜、贵州的泡菜、绍兴的霉干菜和腌笃鲜等等，用这些天然食材做的零食既爽口又健康。