罗怎么腌制好吃？
“风腌”是传统方法，用风扇吹干。但现在的做法是用烤箱代替风扇，效果一样好。关键是让盐水彻底浸没食材（不然会有盐渍感），并保证空气流通。现在天气热，用烤箱很方便。 把罗放盐水里浸泡半个小时左右（千万别太久！会软塌掉渣的！）然后捞起来，放在锡纸上，底部不要接触锅底。 烤箱预热5分钟，上下火100℃，把锡纸包好的罗放进去烤两个半小时左右。如果中途表面干燥得比较快可以补一点水进去。别烧干了。
我一般是上午烤下午吃，烤完香喷喷的可以直接拿筷子夹起来了，不用拿出来再洗一遍哦。 如果一次吃不了那么多可以提前烤好放冰箱冷冻层冻起来。吃的时候拿出来自然解冻就可以了。
因为加了食盐，所以放久了会发干变硬，最好尽快吃完。刚烤好的时候最酥脆而且非常入味儿~