鳕鱼怎么炖着好吃?

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你好,我是企鹅吃货君。下面是我精心准备的鳕鱼汤做法大全!快夸我! 先上干货!

1、新鲜鳕鱼一条,去掉鱼头和内脏(老板会帮忙处理),冲洗干净沥干水备用。(这里提醒下,买回来的海鲜如果不着急吃,最好放入冰箱冷冻保存。因为新买的海鱼体内的尿酸含量较高,一旦解冻就会释放出来,造成营养损失。而且低温可以抑制细菌滋生,延长保质期。如果实在要买活的,一定要清洗干净,充分沥干水分,用保鲜膜或者保鲜袋包好,放进冰箱里冷藏(4℃左右)储存也是可以的。不过营养价值肯定会比冷冻的高一些哟~)

2、大蒜四瓣,香葱两段,姜一块用刀拍一下。

3、鸡蛋两枚打散成蛋液,加少许盐调匀。

4、面粉适量,加水调成糊状。

5、锅内烧油至五六成热,把处理好的鳕鱼沾上面糊下锅炸熟成金黄色捞出控油(划重点:油温不能太高,以防鱼肉变老变硬)。

6、另起锅烧油,油热后下入葱蒜爆香,加入两勺生抽、一勺老抽,清水烧开,转小火炖两分钟,然后加入白糖提鲜、醋去腥,搅拌均匀。

7、将炸好的鳕鱼下锅,小火慢炖十分钟,最后加入适量盐和胡椒粉调味,撒上葱花就搞定啦~

是不是很简单呢~这样炖出来的雪鱼鲜嫩多汁,味道美极了~来,我们干杯~ 我还做了一道糖醋排骨,也非常美味~排骨蘸着汤汁一口咬下去,幸福的感觉爆棚~~ 用最简单的食材做出最美味的食物,就是我想要的效果~ 你学会了吗?快去尝试一下吧!

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鳕鱼肉质细嫩,鱼刺较少,适合人体吸收,有补肝肾,化痰止咳的功效。,今天和大家分享一道家常菜——番茄炖鳕鱼,吃起来味道酸酸甜甜的,特别营养健康,下面就一起看看番茄炖鳕鱼的做法吧!

番茄炖鳕鱼的做法:

1、鳕鱼洗净备用,香菇提前泡发2小时,切块备用,葱、姜切片备用,蒜瓣拍碎备用。

2、热锅倒油,油热加葱姜蒜爆香,倒入鱼块煎一会,加入生抽、白糖、料酒翻炒。

3、倒入热水,水量稍稍没过鱼块,烧开,下入西红柿块、香菇,转小火炖煮20分钟。

4、加一小勺盐,大火收汁,收汁时用勺子轻轻翻动一下,防止糊底。

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