怎么烧咖喱好吃？
首先，你需要一块好牛腩。 别小看“好”字啊，这关系到你做出的咖喱是不是好吃的关键。 好牛腩要求肉质好，新鲜，而且不能柴。
1.先把水烧开，放点料酒，把牛腩放进去煮一下，捞起冲洗干净备用；
2.准备香料：八角两颗、桂皮一片、香叶两片、草果一颗（打碎）、丁香五颗、花椒一小撮、干辣椒两个（可以不放）；
3.锅里放油，烧热后加入香料炒出香味；
4.放入牛腩，不停翻炒，让香味包裹在牛腩上；
5.加入老抽、生抽、糖和四碗清水，大火煮开，再转文火炖一个半小时左右；
6.一个半小时后，加入切块的土豆和胡萝卜一起炖。这里要注意哦！因为蔬菜进去之后会出水，所以不用再放额外的水了。用小火慢慢炖，直到土豆松软入味，用筷子可以轻松扎进肉里就可以关火啦！ 完成啦！盛出来就可以开吃啦！软软嫩嫩的，超好吃的！！
Tips： ①做咖喱最好选择黄咖喱，味道更浓郁。白咖喱偏淡，红咖喱偏酸，黑咖喱偏苦。
②不喜欢吃太甜的同学可以少放一点糖，我做的这个甜度已经是偏淡了。
③有的同学想做正宗的印度咖喱也可以试试加牛奶或者椰奶，不过我家没有就作罢了……