-
原料 鸡翅中8个、黄豆100g、生抽3勺、老抽2勺、糖适量（可不加）、料酒少许、姜4片，葱一根切段
做法
1. 黄豆提前一晚上浸泡，这样蒸的时候容易熟；鸡翅洗净，沥干水备用。
2. 在鸡翅表面划几刀，加姜片、葱段、适量料酒和生抽、老抽、糖调成酱汁腌渍半小时以上。（这里用的生抽和老抽都是零添加的）
3. 把切好的葱姜铺在盘底，再把腌制好的鸡翅摆在上面，再把泡好的黄豆铺在鸡翅上。
4. 上锅蒸熟，大概需要半个小时左右。喜欢吃烂一点口感的可以将时间延长到四十五分钟。
5. 最后把盘子里的汤汁倒回锅中烧开，勾一个薄薄的芡汁淋在鸡翅上即可
小贴士：喜欢软烂口感的可以加入几个八角，味道也很棒哦！如果喜欢啤酒鸡翅的味道也可以尝试一下哈~用啤酒代替清水来蒸鸡翅，味道也是棒棒的。
傅祖权优质答主一、黄豆排骨蒸蛋
准备食材：鸡蛋、干黄豆、肋排、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、老抽、生抽、料酒。
做法步骤：
1、排骨焯水，洗干净了，加入适量的胡椒粉、生粉、老抽、生抽、料酒调好味道备用，干黄豆用水泡上2小时以上
2、取一深一些的碗，将鸡蛋打散加入适量的水、盐、生粉打均匀，加入泡软的黄豆，将腌制过的排骨排在蛋液上。
3、锅中烧开水放入排骨黄豆鸡蛋上锅蒸，加入适量的鸡精和葱丝装饰即可。
二、黄豆蒸凤爪
准备食材：凤爪、干黄豆、盐、酱油、鸡粉、生抽、姜丝、葱段。
做法步骤：
1、干黄豆泡上4小时以上，将凤爪放入锅中烫3分钟捞出。
2、取一个锅中放入适量的水加入几片姜，凤爪焯水捞出。
3、将焯好水的凤爪与泡好水的黄豆一同放入盘，加入葱段、盐、鸡粉、生抽腌制30分钟以上。
4、放入锅中蒸上40分钟，撒上葱花即可。
