牡蛎怎么那么好吃？
因为牡蛎是一种营养成分很高的海生贝壳类动物，在牡蛎的全身都是宝，特别是里面的牡蛎肉，含有很高的蛋白质和人体需要的锌、锰、铜等微量元素（特别是锌，每百克含锌达到83.5毫克，为肉类含量的7倍）以及碘、钙、磷等等。 除了含有高营养物质外，牡蛎的味道也很好，有淡淡的海鲜味，而且吃起来很鲜嫩，所以受到很多人的喜欢。那好吃的牡蛎应该怎么做呢？下面分享两个做法。
【椒盐皮皮虾】用料：皮皮虾500g、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量、香菜少许、椒盐粉2勺 做法： 1.皮皮虾清洗干净后，去掉虾线，然后放到碗里，加入1勺料酒和少许胡椒粉去腥提鲜；
2.打散鸡蛋，放入面粉和淀粉，调成糊状，然后把虾放进去均匀沾上一层面糊；
3.锅中热油，把粘好面糊的皮皮虾下锅炸，炸至外皮酥脆，表面金黄就可以了； 4.炸好的皮皮虾出锅装盘，趁热撒上椒盐粉调味，最后用香菜点缀一下即可。 做好的皮皮虾香酥脆爽，连壳带着肉都很入味儿，吃着香辣过瘾，真的很值得一试！
【葱油生蚝】用料：生蚝600g、小葱2根、生姜1块、蒜头2瓣、小米椒1个 做法： 1.生蚝用清水冲洗干净，锅里倒入清水，加入适量食盐和食用油，水开后放入生蚝焯一下，捞出沥干水分备用；
2.小葱切成葱花，姜切丝，蒜切片，小米椒切圈，一起放入锅中，加适量的食用油烧热，淋入蒸鱼豉油和白糖调成的芡汁，煮开以后浇在生蚝上就可以啦。 这样一道葱油生蚝就做好了，吃起来鲜香脆嫩，味道特别好。