鸡陪什么好吃？
作为地道土鸡养殖户，我的客户群主要是中高端人群。下面我给你介绍一下土鸡的吃法以及营养价值 首先土鸡分为圈养和放养两类；一般市面上卖的土鸡都是圈养的。我这里说的放养鸡是指乡间田野里到处可见的散养土鸡。因为乡间田野是天然养殖场，没有污染源，所以肉质鲜美、口味极好。但是市场上很难买到这种野鸡，因为在市场上出售的野鸡都是从国外引进的纯野生野鸡，属于“野味”，我国是不允许野禽在市场上流通的。 至于怎么吃，我觉得土鸡的口感远胜鸽子，和鹅肉差不多。做法多样，白切、焖、炖、炒都行。
下面推荐几款好吃的做法：
第一款：四神汤 原材料：土鸡肉、茯苓、薏米、芡实、山药。 调料：精盐、味精、葱花、生姜。 制作方法：把土鸡肉洗净砍件，飞水去血沫后用清水冲洗干净待用。然后把配料全部放进高压锅，加适量清水，调以盐、味精等调味品，盖上盖子用大火烧滚后改小火慢炖半个小时左右即可食用。 这道四神汤补而不热，温而不燥，四季皆宜，可长期食用。有健脾养胃、补中益气、补肾益精、除寒祛湿的功效。对脾胃虚弱引起的消化不良有很好的疗效。
第二款：灵芝淮山土鸡汤 原材料：土鸡肉、灵芝、淮山、枸杞。 调料：精盐、味精、葱段、姜片。 制作方法：把土鸡肉洗净砍块，飞水去血沫后冲洗干净备用。再把灵芝、淮山洗干净切片，同放入锅中，加水浸泡15分钟。然后开火煮沸，再调入精盐、味精和葱花等调味品，即可食用。此汤具有健脾开胃、利水消肿、补虚劳、治腹泻的功效。
第三款：荷叶粉蒸土鸡 原料：净土鸡肉300g、生粉200g（腌制时用）、荷叶一张。 调料：酱油、老抽、白酒、白糖、麻油、豆瓣酱、蒜茸、姜丝。 制作步骤： （1）将净土鸡剁成小块，加适量酱油、老抽、白糖、白酒腌渍入味。 （2）把生粉和匀，做成粉球，下油锅炸至金黄色捞出待用。 （3）把炸好的粉球放在荷叶上包好，铺上蒜茸、姜丝，淋上适量豆瓣酱和香油，入锅蒸熟即可。 这一道菜香气扑鼻，美味可口。有祛痰止咳、润肺止喘、降火消暑等功效。
第四款：酸萝卜老鸭汤 原材料：老鸭子、泡酸菜、泡萝卜、泡姜、花生米、大米。 调料：白醋、胡椒粉、食盐、味精。 制作步骤： （1）先把老鸭子除去内脏，冲洗干净，斩成大块，放入沸水锅中焯透，去除血水和浮沫，再用冷水冲洗干净。 （2）取砂锅一个，放入鸭子、泡酸菜、泡萝卜、泡姜片和花生米，注入清汤，先用大火烧开后打去浮沫，再转小火慢慢炖煮，待鸭肉六七分熟时，加上盖子焖制。 （3）待鸭肉完全熟透后，放入淘洗干净的大米，熬至米烂汁粘，加入少许白醋、胡椒粉和盐调味，即可使用。 这款汤品营养丰富，味道甘美，最适合秋冬养阴之时品尝了。具有滋阴养肺、生津润燥、明目美颜、清热泻火的功效。适合体质阴虚火旺的人食用。