猪心什么炖好吃？
炖汤是广东人很喜欢的吃法，比如老火靓汤、砂锅粥等 这种吃法最大的特点是原汁原味，食材本身的味道充分融入到汤里，喝起来非常滋补营养。 今天推荐的这道汤品是由猪心和豆腐一起炖煮而成，口味清淡，适合大部分人的口感。
【食材】猪肉(肥瘦相间)500g、内酯豆腐200g、生姜4片。
【制作步骤】
1.猪瘦肉清洗干净，切成小块或薄片；豆腐冲洗干净后切块；生姜去皮切片。
2.锅内冷水下锅，加入两片生姜，倒入猪瘦肉焯水，去除的血沫杂质。
3.把焯水的肉块和姜片放到砂锅里，一次性加足冷水，先用大火煮开后，再转小火慢炖1个小时。
4.一个小时后加入豆腐，继续小火慢炖半个小时。
5.最后根据个人口味调入味精或者食盐调味，汤汁浓郁，鲜美可口。 这道汤品有健脾养胃、生津润燥的功效，适合脾胃虚弱的人食用。