广东哪里盐焗鸡好吃？
我吃的这家在河源，叫“润城盐焗”，现在应该在抖音上也能看到，是一个连锁店 这家店是朋友带我去吃的，当时我们在街上逛着，然后看到了这家店就进去了，本来没报什么期待，因为看上去不是很精致的那种店面 但进去之后发现很宽敞，摆了很多的锅和蒸柜，看上去很干净利落，老板是一个很和蔼的中年人，我们点了两个菜，一个盐焗凤爪一个盐焗鸡翅中，还有一个莲藕汤 我不吃鸡爪所以风爪是朋友吃的，看着老板操作过程还是很卫生的，给凤爪去骨后放在煲里，加入八角、桂皮等香料以及盐，盖上盖子，然后就可以等着吃了 这家店最特色的就是这个盐包，看上去就很厚实很有质感，据说里面还有竹炭，这样能让酱料更入味 在店里吃的时候可以看见老板时不时起来看看温度，确保盐水煮熟食材，而且这顿饭时间很长，因为在煮的过程中加入了生抽，所以味道是慢慢散出来的，越到后面越好味道
店里还有其他炒菜，朋友还点了一个炒芥兰，也是不错，价格也不贵，两个人吃这些差不多两百块 这个盐焗凤爪真不戳！软烂脱骨，入口即化，之前看有人吐槽说鸡爪指甲没有剔掉，但我吃起来并没有指甲啊，可能我是广东人比较能容忍吧哈哈 反正这顿饭吃得挺满意的，老板人也很好
伏腈优质答主去广州或深圳的话，酒楼茶楼、路边的大排档、食肆，都可以吃到盐焗鸡。不过，如果你是真正想专程去尝岭南特色盐焗鸡，有这么几处可去。
广东有著名的“四大名鸡”：清远麻鸡、肇庆白鸡、三水肉鸡、阳江鸡㙡鸡。前两种是传统的优质肉鸡品种，而后两种是稻田养殖鸡。
盐焗鸡是传扬海内外的一道经典粤菜，距今已有130多年的历史。如今，各式改良版的盐焗鸡随处可见。粤菜盐焗鸡以梅州大埔盐焗鸡、增城新塘联兴盐焗鸡、广州陶陶居盐焗鸡等最为地道。
陶陶居创始于1915年，已有近百年历史，其出品的“盐焗鸡”是老广最常吃的一道招牌菜。陶陶居的盐焗鸡皮脆肉香，连骨和鸡脚皆可食。
梅州人自古以做“客家菜”闻名，尤其是盐焗鸡。梅州的客家盐焗鸡是当地人的拿手好菜，它将当地特产咸水鸭蛋的蛋壳洗净晒干，和精盐一起放进铁镬（平底锅）炒至蛋壳爆裂呈金黄色，再把宰好的鸡涂上香油，放进盐锅里焗熟。最后出来的成品金黄油亮，皮脆肉酥，蛋和盐的独特香气沁入到鸡肉每个部位。
说到客家盐焗鸡就一定得提大埔的盐焗鸡，据说梅州的名菜“盐焗鸡”就是大埔人所创。大埔有“中国盐焗鸡之乡”的称号。大埔盐焗鸡用料和制作方法都十分考究，在全国有1300多家连锁店，是全国餐饮连锁品牌中拥有门店数量前三甲之一。
新塘联兴盐鸡店自1986年创办，三十多年来不断钻研盐焗鸡的腌制秘方，出品的盐焗鸡皮脆肉香、连骨和鸡脚皆可食用，不油腻、久放香、味道独特。除保持传统风味外，现在还开发了瑶柱淮山盐焗鸡、鲍汁盐焗乳鸽、鲍汁盐焗大手撕、香菇粟米盐焗鸽、椰皇盐焗猪蹄等新品种，深受食客喜爱。
在广东省内吃盐焗鸡，还有一个好去处是茂名信宜水口镇，这里号称“盐焗文化之乡”，有着“北有沙县小吃，南有信宜盐鸡”之说。水口镇盐焗鸡有三十多年的发展史，是当地传统的“草根经济”。信宜水口镇现有1000多个经营盐焗鸡的档口，从业人员3000多人，年营业额达2亿元。
在广州市内、周边城市乃至省外，不少经营信宜盐焗鸡的店档，大都来自水口镇。信宜水口人不仅在本镇营建了盐焗鸡食镇，更在全国各大中城市营建了3000多个盐焗鸡店档。广州的广园西路及白云、越秀、海珠、花都等地均有信宜盐焗鸡的分布，香港也有信宜盐焗鸡店，甚至在美国旧金山，也有一家经营信宜盐焗鸡的小店。
2008年信宜盐焗鸡被茂名市人民政府认定为茂名市地方名小吃。2011年水口镇荣膺“广东省十大著名乡土特产、广东省十大民间民俗文化特色产业”称号，2014年被广东省餐饮服务行业协会认定为“广东省特色小吃之乡”，2015年“信宜盐焗鸡”被省知识产权局确定为知识产权强镇项目。
在广州市内，吃水口盐焗鸡的好去处是荔湾区康王中路，短短300多米的路段便有七八家之多。“康王盐鸡”的前身多是在广州太和、嘉禾、黄石、增槎路一带开设生意兴旺的盐焗鸡店。如今的康王路盐焗鸡已是第四代传人，食店面积之大、规模之多、生意之好、口味之纯正，都超过太和、嘉禾、黄石、增槎路一带。
盐焗鸡是客家菜的经典粤菜。传说盐焗鸡起源于宋代，一个盐商把剩余的粗盐倒在火坑里，坑温很高，结果盐都被烘热了。这时他发现有只鸡丢了，找来后随手放在热盐中。他打算用热水煲鸡汤喝。汤还没煲，一股鸡肉的
