沙虫干好吃吗？
作为一个海南人，我应该是对沙虫比较熟悉的吧。毕竟在海南这个沿海省份，各种各样的海鲜都有，当然也包括了沙虫。 记得小时候，每次跟着大人去海边抓沙虫都是直接煮着吃，把抓来的沙虫放在盐水里浸泡一会，清洗干净，然后用清水煮一煮就可以直接吃了（就是最简单的清炖），那个味道现在想来记忆犹新啊！又鲜又嫩，一口咬下去满嘴的汤汁，那种幸福感简直就爆棚啦！ 所以啊，用简单的方式做简单的食材往往能给你最大的惊喜。不过后来因为读书和工作原因，去到别的城市，就很难吃到新鲜的沙虫了，除非自己买回来自己做。所以慢慢地也就养成了网购沙虫干的习惯。当然买回来的沙虫干也是做得最简单又好吃的做法。
首先就是把沙虫干用水冲洗干净，然后在开水中焯一下水，这样既能除掉沙虫表面的细菌又能给沙虫断生，更能让后续的烹饪变得简单一些。 焯好的沙虫干过凉后沥干水分备用。接下来就是要调一个蘸料了，用生抽+小米椒+蒜末+香菜末调成一碗蘸汁，爱吃辣椒的朋友可以加一点剁辣椒在上面，那滋味别提有多美了。吃的时候夹起沙虫干蘸点酱料送嘴里，那可真是爽歪歪啊~
除了凉拌之外，还可以把沙虫干放到电饭锅里面焖饭。同样是把沙虫干用清水冲洗过后放入电饭锅里，再倒入适量生抽+糖+盐，拌匀后按煮饭键就好了，等着米饭煮熟了，香喷喷的沙虫米饭就做好啦！