梅子蒸鱼好吃吗？
第一次知道这个叫法，觉得蛮有意思的。 梅子的味道是很独特的，有人非常喜欢，也有人非常讨厌。不过无论喜欢还是讨厌，都不能否认这是一个很有特色的食材。 用梅子来制作菜肴，我做过最经典的比如青梅煮酒，还有酸腌菜炒瘦肉，或者用冰糖炖银耳、冰糖炖木瓜（夏天的时候做给小朋友吃）。
今天做的这道梅子蒸鱼，是我比较喜欢的一个做法之一。 首先准备一条鲜鱼和新鲜的乌梅。把鱼处理干净，乌梅去核备用。然后切点葱姜丝、蒜蓉，再剁点葱花做成葱油。
把乌梅放碗里加清水浸泡，里面加点料酒。然后把洗净切好的鱼肉放进锅里加生姜片炖10分钟左右，再把泡好的乌梅连汁带肉倒进锅里，放适量生抽、白糖、味精调味，小火焖5分钟后撒入葱花即可出锅。 这个味道啊，真是好极了！又嫩又滑，带着淡淡的甜味，让人吃了就忘不了。
除了用乌梅来做这道菜外，也可以用绿茶。我做过用绿茶和鸡肉一起炖煮的汤品，非常好喝。 用茶水来做菜，这是我非常喜欢的烹饪方式之一。因为茶叶中含有茶多酚，这是一种很强的抗氧化剂，能够消除细胞中的自由基，具有养颜抗衰的作用；而且茶中含有的蛋白质、氨基酸以及各种维生素也能够为人体提供丰富的营养元素。 所以用茶水来做菜，是个非常好的选择。