我是南方人，我非常喜欢辣的东西。酸辣豆腐汤我觉得很好喝啊，特别开胃。 我做酸辣豆腐汤的方法是这样的： 首先把豆腐切成薄片，用盐泡一下。(这样做是为了让豆腐更入味) 然后准备配料：蒜末、葱花、香菜、小米椒切碎，白芝麻和花生炒香后磨成粉末备用。 调酱汁：1勺生抽＋1勺老抽＋2勺醋＋1勺辣椒油＋少许白糖＋1勺淀粉＋半碗清水调成酱汁备用。
锅里热油放入蒜末爆香，倒入酱汁煮开，加入豆腐小火焖5分钟，让豆腐充分入味。 最后一步就是撒花生粉和白芝麻，香葱和香菜搅匀就可以啦。一碗香喷喷的酸辣豆腐汤就做好了。 我觉得我做的这个酸辣豆腐汤味道真的很不错。你也可以试试哟～～
达彤娅优质答主酸辣豆腐外酥里嫩，味道鲜美，酸辣适口，非常好吃。做酸辣豆腐时，可以根据做酸辣汤的方法来做，用鸡蛋、木耳、香菇、榨菜、豆腐等搭配制作，还可以在里面加上虾仁、青虾等提鲜，味道会更鲜美。
豆腐的食用方法有很多，除了做酸辣豆腐之外，还可以用来做麻婆豆腐、家常豆腐、西芹炒豆腐等菜肴。做麻婆豆腐时，需要用牛肉末、豆瓣酱、豆豉等加水煮成红辣汤汁，将豆腐在煮好的汤汁中煮几分钟，汤汁的味道完全渗入到豆腐里面，吃起来麻辣鲜香。做家常豆腐时，常会将豆腐和土豆搭配，土豆中含有大量的淀粉，煮时会将淀粉渗入汤中，令汤汁浓稠，让汤汁更好地黏附在豆腐上而增加味道。西芹炒豆腐则是一道很家常的家常菜，制作简单，营养价值高。
