如何捞面条好吃？
你的面得是好面。
其次，你的汤得是鲜汤。
最后，你的配菜得是新鲜的时蔬。
这样一碗面的味道才好吃、正宗，才对得起“美味”两个字。 如果你做的这碗面满足上面三个条件，那基本可以说这道面食很成功了。 但是如果你要这碗面便宜又实惠又好喝，那么还可以再补充一个条件——用硬水煮面更香！ 用硬水指的是自来水或者井水这类没有经过软化处理的水。
用软水来煮面，虽然不会出错，但往往难出彩。 而用硬水洗出来的面，会更加筋道、爽口。 你想想看，平常我们洗碗的时候会用洗碗池里面流动着的水清洗吗？当然不会，都是用抹布蘸点洗洁精轻轻擦洗。
这是因为硬水的硬度比较大，其中的钙和镁含量丰富，能够形成的钙镁皂黏度大，有着不错的清洗功效。同理，用硬水煮的面条也会更加爽滑有劲道。 当然了，用硬水煮面也是有问题的。那就是面里会含有较多可溶性物质，比如钙、镁等金属离子，如果长期食用过多这种用水煮的面食，容易摄入过量引起身体不适。 所以我们在吃这类食物时需要适量，不要一天三顿都用硬水煮面进食哦~