口蘑牛肉好吃吗？
口蘑就是鸡屁股上的那坨肉，是凤梨菌的子实体，肉质很嫩，和牛肉一起炒，是很经典搭配 这里用到的口蘑不是普通的那种口蘑哦，是普通口蘑的变种，叫双孢蘑菇（这个名称也是国内叫法），它的特点是在发育过程中，菌盖会打开并裂开，由幼年期向成年期转变，这个过程称之为“开口”。只有开口的口蘑才能称为双孢菇或者双孢蘑，没开口的就是普通口蘑啦！ 双孢菇的口感更好些。
下面分享下具体做法
1.准备食材：牛里脊、双孢菇、青椒
2.双孢菇用清水冲洗干净后用手撕成条状；青椒去籽后切块；牛里脊切成薄片备用
3.往牛里脊片中放入一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、少许老抽、白砂糖和花椒粉抓匀后腌制十几分钟
4.锅中放油烧热后放入葱姜爆香，然后放入双孢菇翻炒，直到双孢菇变软、出水，这时加入少许食盐调味，把汤汁收干一些即可出锅 5.最后把切好的牛里脊片放在双孢菇上，淋上少许热油就可以食用了 这道菜简单快手又美味，喜欢的朋友不妨试试哟~