肉片小炒什么好吃？
我家常做这菜，10分钟搞定，香辣开胃，连米饭都能多吃一碗！ 作为一个无辣不欢的人，一到夏天就恨不得天天吃麻辣小龙虾、麻辣烫、火锅…… 但是这样吃真的很容易上火啊，脸上长痘痘不说，嘴角都会破皮呢。 前几天老公买了两包香辣酱，说让我用这道家常菜来解馋。我闻着确实香味诱人，而且做法也特别简单，只要会切葱姜蒜，就能做出香喷喷的菜肴啦~ 用辣椒、蒜头、酱油和香油制成一道美味佳肴——香辣蒜蓉酱，用来制作肉扒茄子、肉末粉丝煲等菜肴都很不错哦。 分享一道最简单的做法——【姜爆鸭】 鸭肉的营养价值很高，低脂肪却不失鲜香，搭配辛辣的生姜，口感更丰富。 1、鸭子清洗干净，剁成小块；姜去皮洗净切片。
2、锅中放入适量冷水，倒入鸭肉块，大火烧开，撇去浮沫，加入料酒，小火炖45分钟左右。 3、另起锅，倒入适量食用油，油热后倒入切好的姜片，小火煎至微微发黄，再加入适量辣椒酱、豆瓣酱和生抽，翻炒均匀。 （也可以加入八角、桂皮等香料一起炒，更香）
4、倒入炖好的鸭肉，快速翻炒上色，出锅前撒入葱花、白芝麻点缀即可。 小贴士： 鸭肉本身含有极多的油脂，所以不需要再额外加油了。如果喜欢吃辣的朋友，可以适量多放点辣椒酱哦~ 这道【姜爆鸭】做起来非常简单，香辣入味，特别下饭，一大盘都不够吃的呢！