高汤怎么熬好吃？
我平时很喜欢喝鸡汤，所以也经常自己做，自己做的味道和买的是真不一样！ 买来的鲜鸡，干净新鲜，但是总觉得没什么味道，做出来口感也特别一般；而自己家里做的鸡汤，用新鲜的鸡肉炖上几个小时之后，鸡肉软烂入味，汤汁鲜香醇厚，喝起来太美味了~ 所以我今天想给大家分享的就是这个鸡汤的做法，按照我这个方法来做，保证你做出的鸡汤比外面卖的还好吃！
食材准备：三黄鸡、葱姜、食盐、胡椒粉、白糖、白醋 第一步 处理鸡肉 三黄鸡清洗干净后剁成块，尽量的剁大一点，这样炖出来的鸡汤更浓郁好喝。（如果喜欢骨头多的可以换成猪骨）
第二步 焯水去腥 鸡肉冷水下锅，加入两片姜，适量料酒，大火煮开焯烫2分钟，捞出用清水冲洗干净备用。 第三步 炒糖色
4. 另起锅不加油烧热，加入三勺白糖，小火慢慢加热，等到白糖变成深褐色的糖浆时，立刻关火并把白糖汁倒进碗里备用。 用油炒糖色除了会更香一点之外，也会让后期制作的时候更容易上色。
第五步 爆香原料 锅内烧油，油热之后放入葱姜片和大料爆香。（这里最好放凉油，这样才不会炸锅哦）
第六步 添加配料 老醋（陈醋也可以）、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、泡椒和豆瓣酱各一勺，最后再加入适量的开水和食盐，把白糖融化后开大火煮开后转小火慢炖1个小时左右。如果水太少就添点热水或者温水，千万不要直接加凉水哦。
第七步 添加蔬菜 等时间到了以后，打开盖子，把鸡蛋打散搅匀倒入锅中，再放入切块的莲藕和土豆一起炖煮半小时左右。（如果想让汤品颜色更加鲜艳可以在此时候添加几滴色素） 最后就可以关火了，盛碗热气腾腾的鸡汤，撒上一把葱花，一碗鲜美醇香的鸡汤就做好了！ 你学会了吗？是不是简单快手又营养美味呢？