莴笋烧鸡好吃么？
没吃过这个菜，所以回答不了这个问题。不过可以给你说一下我做过而且味道不错的鸡肉做法。 之前看《川菜》这本书的时候学到的，用泡椒和小米椒来做辣味的菜肴是非常棒的做法。 用泡辣椒和小米椒来制作一道香辣味型的菜肴。 材料：三黄鸡半只、小米椒4个、泡姜3～4片、大蒜3～4瓣、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、花椒适量（不喜欢的可以不放）、料酒2勺、老抽1勺、生抽1勺、白砂糖1勺。
做法：
1. 三黄鸡斩块后用清水浸泡出血水，然后冲洗几次沥干水份备用。
2. 小米椒和泡姜切丝，大蒜切片。
3. 锅中放少许油烧热后，放入小米椒、泡姜和大蒜炒出香味。
4. 倒入鸡块翻炒至变色，加入八角、桂皮、香叶和花椒继续炒香。
5. 烹入料酒、酱油和白糖炒匀，倒入泡辣椒丝炒出香味。
6. 加入适量的清水，没过食材，大火煮开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鸡肉酥烂即可。