早虾怎么烧好吃？
沙玲最佳答案
【糖醋大虾】用料 大虾30只左右，番茄酱3汤勺（约30ml）、白醋4汤勺（约40ml）、糖5汤勺（约50g） 做法 大虾清洗干净后，用厨房纸擦干水分备用； 白醋、番茄酱和糖放入碗内调成酱汁； 小火加热锅中的底油，把虾的两面煎成金黄； 倒入调好的酱汁，小火焖煮入味，汤汁浓稠即可。
【蒜香大虾】用料 大虾400g，大蒜20g，小葱10g，植物油适量，黑胡椒粉少许，盐适量，料酒适量 做法 大虾冲洗干净，加入适量冷水浸泡出血水； 中大火烧热炒锅，放入植物油和蒜末，爆出香味后加入虾仁快速翻炒至变色，然后调入少量食盐和料酒，撒入葱花，装盘出锅。
【椒盐虾】用料 大虾500g，面粉或淀粉半碗，鸡蛋一个，花椒粉2茶匙，白酒一勺，盐适量，香葱两根，食用油适量 做法 大虾清洗干净，沥干水份或者用清水冲洗表面粉尘晾干待用； 鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀； 把面糊、鸡蛋液、花椒粉、白酒和食盐一起加入到洗净的虾里面搅拌均匀，使虾仁表面均匀的裹上一层面糊； 不粘锅中放油烧至四成热时，把虾逐个放入锅中炸至金黄酥脆，捞出控油，撒上香葱碎就可以啦！
一、葱油拌虾球
所需食材：新鲜基围虾一斤、大葱一段、姜片几片、花生油适量、高度白酒5毫升、生抽8毫升、蚝油5毫升、糖2.5毫升、芝麻油5毫升、白胡椒粉2.5毫米。
制作步骤：
1.新鲜基围虾一斤，去头剥壳留虾尾，保留虾线，清洗干净控干水份，葱白一段切成葱丝。
2.锅中加入适量的水，几片姜片和5毫升高度白酒，烧开后倒入虾球汆烫至虾球变色马上捞起，控干水份。
3.捞出的虾球中加入5毫升高度白酒、2.5毫升白胡椒粉和5毫升芝麻油拌匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏30分钟。
4.冷藏好的虾球加入生抽、蚝油、糖和剩下的白胡椒粉、芝麻油，再加入葱丝，倒入适量热花生油充分拌匀即可。吃的时候将虾球和葱丝一起夹取，虾球非常Q弹爽口，葱丝的葱香味能更好地凸显虾球的鲜甜美。
二、虾丝炒西葫芦
所需食材：鲜活河虾350克、西葫芦150克、食盐2克、植物油15毫升、生姜几片。
制作步骤：
1.鲜活河虾先用剪刀减去虾抢，清洗干净沥干水份，然后再切成虾丝，加入2克食盐腌渍5分钟。
