香菇肉丝怎么炒好吃？
食材准备： 猪瘦肉250g、鲜香菇10朵左右；葱白3节、老姜2片，大葱绿3-4根（装饰用）；生粉、鸡蛋清、生抽和老抽各适量
制作过程： 1. 猪肉切成丝，加入生粉、蛋清抓匀腌制待用；香菇切去根部，用清水冲洗干净待用；小葱切段和大葱段分别留用。
2. 锅里放适量油加热后，放入豆瓣酱和剁碎的辣椒花椒等调料炒香，倒入香菇翻炒几下后加入适量清水、生抽和老抽烧开。
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食材准备： 猪瘦肉250g、鲜香菇10朵左右；葱白3节、老姜2片，大葱绿3-4根（装饰用）；生粉、鸡蛋清、生抽和老抽各适量
制作过程： 1. 猪肉切成丝，加入生粉、蛋清抓匀腌制待用；香菇切去根部，用清水冲洗干净待用；小葱切段和大葱段分别留用。
2. 锅里放适量油加热后，放入豆瓣酱和剁碎的辣椒花椒等调料炒香，倒入香菇翻炒几下后加入适量清水、生抽和老抽烧开。