烤鸭沾什么酱好吃？
现在市面上流行的烤鸭酱料很多，像甜面酱、香辣酱、沙拉酱、白醋、芥末、黄瓜条等等。这些酱料味道都很好，但是老北京人吃烤鸭最地道的方法，还是搭配着蒜泥一起吃。 在制作蘸料的时候，不要放过多的生蒜末，不然会冲淡鸭子的香味；也不要放醋和酱油，这样会影响鸭肉的颜色，看起来就不那么新鲜。最简单的蘸料做法就是：切好的葱花和姜末放在小碟子里，浇上适量的二八酱（1：2的比例），撒上香菜和芝麻，一碗美味又地道的烤鸭蘸料就做好了！ 要是想吃口味重点的，也可以加入剁碎的尖椒或者泡椒，这样的蘸料吃起来就略带辣味了；喜欢吃甜的也可以把白糖换成蜂蜜，拌在鸭肉里吃也是不错的。
除了蘸料之外，还可以让口感更丰富一些，可以准备些黄瓜丝或者豆芽作为配菜，搭配着吃味道更好。 老北京人吃烤鸭是不配米饭的，因为鸭肉本身的味道就比较咸香可口，配上米饭很容易吃得过咸。