芹菜老了怎么炒好吃？
我是北方人，我家那边有个家常菜馆，店不大，但是老板做的菜特别好吃！其中一道菜是芹香豆腐干，我每次去都要点。具体做法如下： 原料：卤水豆腐一块、新鲜芹菜二两（大概三根）、香辣豆豉酱两大勺、生抽一勺半、白糖一点点，香油几滴、鸡精少许（可选） 1.将豆腐切成丁，撒入少许盐腌一下； 2.芹菜去叶，洗干净，切丁备用； 3.热锅凉油，放入香辣豆豉酱，小火翻炒出香味，不要糊哟~ 4.下豆腐丁，转大火，迅速划开，以免粘锅 5.放芹菜丁，同时放入所有调料，迅速翻几下就可以出锅了。 这是一道快手菜，保证又香又嫩。