老豌豆怎么红烧好吃？
小时候最喜欢吃的一道菜就是葱烧豌豆，那味道真是让人吃一口就忘不了啊！现在因为老家有人种豌豆，每年都会让我捎回很多过来，所以这个问题我还是有资格回答的~ 首先把豌豆捡一下，洗干净，放一边备用。 这里说的油是花生油或者菜籽油，千万别用别的油哦~~锅里放油，烧热后，放入切好的葱花和姜末，爆香，然后加入豆瓣酱，小火炒出红油。 接下来就是把刚刚洗好的豌豆倒进去，开大火快速翻炒，让每一粒豌豆上都裹上油。
这个时候可以往里面加一点糖提鲜，但是千万不能多哦，不然会发苦~待豌豆表皮变色，就可以加水了，水量没过豌豆即可。 这时就端上桌慢慢等着收汁儿就好了。。。一定要不停地翻动锅里的豌豆，使水分迅速蒸发，这样才会干香入味。
等到水分全干了，就可以出锅啦～一盘香喷喷的葱烧豌豆就做好了！拌饭神器呀～