鸡肾怎么凉拌好吃？
准备食材，鸡腰子（也就是鸡肾）500g、小米椒适量、泡姜适量、大蒜适量、香葱适量、香菜适量 配料，生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖1/2茶匙、胡椒粉少许、花椒粉少许、盐适量、干淀粉适量、料酒适量
第一步！清洗干净，冷水下锅焯熟！加入生姜去腥（其实也可以不加，但加一点更好吃哦~）
第二步！焯熟的鸡肾用冷水冲洗干净备用 第三步！调拌酱汁，碗里放入小米椒圈、香葱末和香菜末，然后倒入调料，拌匀备用 第四步！把切好的鸡肾摆盘 把拌好的酱料铺在鸡肾上面 上面撒葱花点缀一下，就可以上桌啦～
小贴士： 1.鸡肾表面有一层膜，比较涩，清洗的时候最好撕掉。
2.不喜欢吃太辣的童鞋可以去掉小米椒的籽，这样可以减少辣味。
3.如果不喜欢吃太酸的话，可以减少香醋的量喔～