什么意粉醬好吃？
这个我可就说来话长了~ 作为一个在意大利生活了11年的吃货，对意粉的酱那是相当有发言权的！ 通常我们分意粉酱主要分为两大类 一类是Spaghetti Sauce (斯帕琪塔酱) 一类是Lasagna Sauce（拉斯阿嘎酱） 这两种酱做法差异很大，适用的食材不一样，做的食品的派别也不一样哦～
一. Spaghetti sauce 斯帕琪塔酱 斯帕琪塔酱是最常见的意粉酱啦~ 主要用来搭配长形的意粉（比如Spaghetti， Linguine等） 一般来说，这种酱的做法是炒+炖 原料除了橄榄油、面粉和原料肉外，还会需要红酒或者白兰地来去腥增香， 至于原料肉可以根据个人的喜爱来选择鸡肉、牛肉、猪肉或者海产品等，我用的是冻虾仁嘿嘿~ 做好的酱汁淋在烤好或者煮好的意粉上就完成啦！
二. Lasagna sauce 拉斯阿嘎酱 说到拉斯阿嘎酱不得不提提大名鼎鼎的lasagne（拉斯安泽） 一般我们用这个酱会制作Lasagne（拉斯安泽）或者Casserole（卡丝博） 做好后的酱可以盖上盖子闷5-8分钟让面筋松弛一下，会更入味。 做这样的多层饼皮，一般是蒸着吃，在中间抹上酱，一层层叠起来吃哒～