怎么炸花枝丸好吃？
我做的花枝丸，是油炸的！可能有人觉得油炸有害健康之类的想法。其实，只要你控制好油温，不要让它过高或过低，都是没问题的。 首先把花枝肉用腌料腌制一下（我是用电饭煲蒸米饭的时候顺便炖的，省火）。 用擀面杖轻轻敲碎花生，然后和进米粉里。 我比较喜欢软一点的粉皮，所以加了不少的水。 然后把拌好粉的生胚放在蒸锅里蒸熟（我是直接端着锅上的屉）。 这是蒸好的花枝丸，放凉了以后更好穿丸儿。
重点来了哦～在油锅里刷上一层薄薄的色拉油，烧热了以后下丸子开炸~ 注意千万不要用大火，会外面糊了里面不熟的！ 我是用厨房用纸吸的油。 炸到表面金黄就可以捞出来控油了。 炸好的花枝丸可以直接吃，也可以蘸着吃。我自己尝了一下，很酥脆，配着我自制的辣椒酱，咸香可口。
还有另一种做法，也是我以前妈妈教给我的。用蒸的，不用炸。就是把以上所有的食材都放进电饭煲里，加水加盐，和煮饭一样煮就行了。 这个方法做出来的花枝丸软糯Q弹，也很好吃。