大叶茼蒿好吃吗？
小时候，在南方农村，每年冬季，家家户户都会种一点茼蒿。因为气候温暖，所以可以常年种植，四季都有。 但大家吃的最多的还是冬季那个有香味的茼蒿。 小时候家里种菜，蔬菜里除了青菜、包菜、土豆等常见蔬菜外，还有空心菜、茼蒿、芥菜、白菜苔这些现在不太常见的蔬菜。不过，我家种的最多的是青菜和包菜。 因为我们这边的习俗，就是过年的时候，家庭条件比较好的，会买一只烧鹅或者烤乳猪啥的，然后配上几道炒菜，炒一盘空心菜，炖个猪蹄或者鸡汤啥的就很好吃了。那时候觉得最好的吃的就是空心菜了。
至于茼蒿嘛，有时候做菜会放点进去，有时候也会用开水焯了后打鸡蛋做荷包蛋吃，总之吃法还是挺多的。当然，最常见的还是用来烧汤，冬天的时候，可以用萝卜排骨汤，也可以放点香菇和海蛎，做成鲜香四溢的菌菇汤。 不过，我最喜欢吃的还是用茼蒿茎和五花肉做的咸菜炒冬笋，做法有点像豆腐干炒腊肉，不过味道截然不同。
具体做法是，把买回来的雪里蕻洗干净，然后用热水浸泡一会，再挤掉水分，切成段。然后把五花肉切成薄片，冬笋切块备用。锅里放油烧热，下入切好的五花肉，煸炒至出油，肉变色以后，加入白酒和生抽调味，接着下切好的冬笋一起翻炒，然后加入泡好的雪里蕻，大火翻炒均匀就可以出锅啦！ 这道菜吃起来脆中带软，咸香可口，简直好吃到爆啊！ 后来，出来工作，去了外地，就很少吃到这种大叶茼蒿了。不过，有一次去香港，居然在香港深水埗的一个小巷子里吃到一碗用大叶茼蒿做的云吞面，当时觉得特别好吃，终于吃到久违的味道了！