豆冲炒什么好吃？
2021年7月更新，今年又在老家种了十几颗豆子，不过现在都在院外，所以没能如愿在花坛中再种一圈（可惜） 去年因为天气原因，颗粒无收，今年又是个大丰收~ 前文引用自 豆冲这个词语是我乱编的，不过用来形容用豆浆机打豆子时的状态倒是很合适。 平时我们用豆浆机打红豆、绿豆之类的豆子的时候，有时候会看到豆粒飞溅了出来，此时就可以像挤牙膏一样，用勺子把那些被压得扁平的豆子一粒粒刮起来，放进嘴里慢慢咀嚼——这就是豆冲了！ 自己做的豆冲味道自然比外面卖的即食豆腐要好很多，不过要想吃到很香的豆香就得有黄豆和水的配合才行——也就是豆浆。
想要喝到一杯浓郁香醇的豆浆可不是一件容易的事儿。我试过几种方法，综合下来效果最好的还要属下面这个： 黄豆提前浸泡，我用的是干磨杯，所以浸泡的时间比较长，差不多16个小时吧。不过最后出来的豆浆可是一点也没有酸涩味，而且非常顺滑。 过滤后的豆子加水放锅里煮，煮到半开花的状态就差不多了，这时候全豆的香气就会出来啦！ 喜欢甜口的可以在里面加白糖或者冰糖。我比较喜欢原味儿的，所以直接喝的～ 喝不完的豆浆可以用来做布丁、酸奶之类的，也是不错的选择哦~~