擂辣椒炒什么好吃？
我小时候，夏天晚上吃过最好吃的一顿饭就是：泡椒爆炒田螺！ 泡椒的辣味被充分激发出来与田螺肉混合在一起，香辣入味，一口一颗螺肉，那可是我们一家的最爱啊~ 小时候住的地方附近有个菜市场，市场外边有家人均消费几十块钱的小饭店，老板是个四川人，做得一手好川菜。这顿泡椒田螺就是在一个夏天的夜晚，我们几个孩子在门口玩得正高兴的时候，大人把饭端了出来，说快来快来，今天有炒田螺哦~~
后来长大了，离开了家乡，也渐渐知道了外面世界的宽广和美味。但这一份朴实的泡椒田螺，却是我心中最难忘的乡味儿，念念不忘，每每想起都唇齿生津。 我一直认为美食是最纯粹的东西。食材可能是普通寻常的，调味料可能也是最朴实无华的，但是经过精心烹饪之后，那些普普通通的蔬菜肉蛋，变成了惊艳味蕾的美味佳肴，让人吃得满足、吃得欢喜，这就够了。
就像《小森林》里说的那样，“不用在乎美食的发源地在哪里，只要开心，吃什么都可以”。 所以，题主问擂辣椒炒什么好吃，我的回答是：随便什么食材都好吃。