时令菠菜怎么炒好吃？
作为南方人的我，是很讨厌吃菠菜的…（除了腌菠萝用的酸菠薐） 不过为了答题，我还是跑菜市场买了点新鲜的菠菜回来，准备做一道凉拌菠菜。
【食材】 菠菜500g、蒜3瓣、红尖椒1个、生抽适量、香醋适量、白糖少许、油辣椒(可不放)、熟白芝麻适量、小葱（或者香菜）2根 【制作步骤】 第一步：处理菠菜，先把老叶摘掉，接着把多余的茎去掉，然后清洗干净备用 第二步：煮开水，沸腾后加少许食盐下菠菜，稍微焯烫一下，约1分钟左右，可以保持菠菜翠绿的颜色和脆爽的口感 第三步：用漏勺捞起焯好的菠菜，过一遍冷水让口感更脆，同时也可以去除一些涩味 第四步：把沥干水的菠菜切成小段，注意一定要控制好火候，不要切得太碎 第五步：把所有配料放在一起，搅拌均匀，让每个菠菜都沾上酱料 第六步：最后撒上葱花（或者香菜），美味又简单的凉拌菠菜就完成啦～ 喜欢香辣口味的可以加点油辣椒拌均匀再吃哦～ 做好的凉拌菠菜，色泽诱人且味道鲜美。微微带甜的酱汁混合着脆爽的菠菜，一口咬下去，那滋味…妙啊！ 而且这道菜的做法非常简单，不用炒也不用炖，适合想学做菜又不知道怎么下手的新手小白哦~
小贴士： 1. 焯水时，水里可适量加点食盐，这样可以使菠菜颜色更加鲜亮 2. 因为有生抽和盐的存在，所以辣椒和糖的用量可以适当减少 大家还知道哪些简单快手的青菜做法呢？