龙虾放什么油好吃？
我小时候经常去长江边抓小龙虾，拿回家油炸吃！那味道到现在都忘不了！ 所以做小龙虾最讲究的就是油，和辣椒的比例 首先锅中倒入比平时炒菜多一些的油，加入一把干辣椒，把辣椒炸焦，捞出，留下油待用。 （注意不要炸糊了哦）
下面开始准备调料，八角、桂皮、香叶、花椒入锅爆香，然后加入郫县豆瓣酱、火锅底料，继续小火煸炒，直到炒出红油。 再加入切好的葱姜蒜，一路小火煸炒直到香味四溢。 最后倒入小龙虾，加料酒、生抽、老抽，开水没过小龙虾，大火烧开，小火慢煮，等到汤汁变得浓稠亮色，加入炸好的辣椒，翻拌均匀出锅即可 这样一盘香味扑鼻，红亮的香辣小龙虾就可以上桌了！ 喜欢吃辣的千万不要放过它！真的超级好吃！ 我一般都是用这道菜下酒，一口啤酒一口虾，美滋滋啊~