冻虾仁怎么炒好吃？
虾仁500g、黄瓜一根、葱适量、蒜适量、生抽2勺、老抽半勺、陈醋1勺、白糖少许、胡椒粉适量、淀粉3勺、老干妈两勺 1、准备好所需要的食材，黄瓜洗净后切成丝，葱切葱花，大蒜拍烂后去皮切片备用；
2、锅中加入适量清水，水烧开后，放进虾仁焯水，加入少许料酒和盐，搅拌均匀后，继续熬煮1分钟左右至熟，捞出沥干水分备用；
3、小碗中放入两勺老干妈，一勺生抽和半勺老抽调色，再加一勺陈醋和适量白砂糖提鲜，最后加点胡椒粉、淀粉调匀成料汁待用；
4、起锅烧油，油温七成热时，把虾仁下锅炒熟后盛出；
5、另起锅烧油，油热后下葱花和蒜末爆香，然后把调好的料汁倒进锅里煮开，再把煮熟的虾仁放进去翻拌均匀就可以出锅啦！ 用这个方法做出来的虾仁，味道香辣爽口特别过瘾，就连平时最挑食的小朋友也吃了很多呢！