排骨怎么煎炸最好吃？
我是很喜欢吃排骨的，平时也自己在家里做，关于如何做排骨我也有了些心得，接下来我就把方法分享给大家。 【做法】 准备食材：排骨、生抽、老抽、食盐、味精、白糖、八角、桂皮、干辣椒、香葱、生姜。 步骤一：首先我们需要把买回来的排骨清洗干净，然后用刀剁成小块儿（块儿的大小可以根据个人喜好来定）；
步骤二：准备一个砂锅，锅底铺上一层洋葱丝和葱段，然后把排骨放到锅中，加入食盐、味精、白糖、八角、桂皮和干辣椒，倒入水刚好没过排骨为宜；
步骤三：开火，待锅中水煮沸后，关火加盖焖煮10分钟；
步骤四：10分钟后重新开火，往锅中放入适量老抽和生抽，用锅铲搅匀，使其上色，然后盖上盖子再焖20分钟；
步骤五：20分钟后打开锅盖，用筷子夹出葱姜等调料，再把葱白和小米椒圈放入锅中，继续小火煮开，待汤汁变得浓稠，就可以关火出锅了。
这样做出来的排骨色香味俱全，我家小孩都特别爱吃，连骨头都不想放过。