鱼肉做包子好吃吗？
这个我可有发言权了，我家就经常用鱼肉做包子的。 首先准备一条鱼，最好是海鱼，新鲜一点的好吃。把鱼的头和内脏去掉，清洗干净，用刀背把鱼身拍松，剁成鱼泥（尽量剁的细一点）。 再准备葱姜，剁碎备用。 用刀把剁好的葱姜和鱼泥放在一起，放少许盐、胡椒粉、生抽、香油搅拌上劲（用筷子使劲往上翻着搅，直到感觉拌不匀为止）。 肉馅拌好后放置一旁，开始制作皮馅。我用的是发面，把发好的面团揉匀，分成大小均匀的剂子，擀成中间厚，周边薄的圆饼状。
在擀好的圆饼上均匀涂抹一层食用油或者猪油（这样包包子的时候不会沾皮），再撒少许面粉在中间，以防止馅料冒出来。 取适量拌好的鱼肉馅放在面皮中央，捏紧封口，收口一定要收紧，以防蒸的时候漏汁。 我一般会把包子蒸熟后，再放锅里油煎一下，味道更棒！ 你试试咯～