炖什么鸡最好吃？
这个我来答肯定靠谱，我炖过的鸡不算多也不算少…… 说下我觉得炖得最好的几种鸡吧~
1.乌鸡肉 便宜又好吃的乌鸡肉来了！我在昆明买的，5块9一斤的乌鸡肉（生乌鸡肉），叫花鸡的做法，加点盐酱腌着，把荷叶烤酥和乌鸡肉一起蒸熟就很美味了～脆脆的荷叶、软嫩入味的乌鸡肉，来一口就让人赞不绝口呀哈哈哈~~~~~~~ （注意点：买回来的乌鸡肉要用冷水浸出血水；荷叶要是新鲜的可加糖烧咸了后拌着吃）
2.柴鸡蛋+鸡肉 用柴鸡蛋和鸡肉放在一起炖也是很棒的选择~~我在内蒙吃的铁锅炖菜里有这个搭配，非常好喝，后来自己尝试过几次也很成功呢~~可以加点胡萝卜啊红薯啊什么的食材一起炖，我试过加豆腐也不错哦~
3.土鸡 在老家用的是土鸡炖汤，味道真的很鲜很香，而且喝了不会觉得嗓子干渴，回味还有一丝丝甘甜。做法也很简单，放葱姜蒜爆香后倒进土鸡炒会儿，加水炖就ok啦~~记得水要多一点，慢慢炖出来味道才鲜美。
4.三黄鸡 三黄鸡是比较好熟的品种，可以用盐水泡出血水后再用清水冲洗干净，然后加生姜辣椒等佐料爆炒，也可以放在高压锅里压熟，然后捞起切好的葱段撒在上面，淋点香油，香味扑鼻而来有木有！
5.野鸡 第一次吃到野鸡是在北京的一家特别地道的湖南馆子里，菜的名字叫做“瓦罐鸡汤”，里面有一整只鸡，连骨头都能吸出来，感觉滋味儿特别好。后来自己在家做，也是用瓦罐焖出来的，虽然没做到那个程度，但也不差咯~(因为本来也没做什么期望，哈哈) 对了，还可以加山药、枸杞、当归之类的一起炖煮，营养丰富味道好极了~
6.山养鸡 这个是在云南丽江一家叫“玉玲美食坊”里做的，是用砂锅炖的，加了人参、香菇、胡萝卜、土豆等等，炖个半天就入味得很棒呢，吃肉的同时还会沾着汤汁吃白米饭，赞赞赞～