怎么蒸腌鱼才好吃？
下面简单讲讲蒸鱼步骤： 1.清洗鱼。在盘子里放少许料酒，把鱼放进去，身上蘸匀料酒；鱼肉里面放少许胡椒粉、盐、姜末和剁椒腌制一下（这样可以去腥增香），时间大概十分钟左右。
2.做汤汁。取一个小碗，里面放入一勺糖、生抽、老抽、醋混合均匀待用。
3.上锅蒸鱼。锅里加入适量水，大火烧开，把鱼放进锅里，大火蒸6-8分钟（具体看鱼的大小而定，我这条两斤重，蒸了8分钟）。在蒸鱼的过程中可以把葱花切好备用。
4.鱼蒸好后，取出铺在盘子底部，然后把调好的汁淋在鱼身上，上面撒上葱丝，热锅烧油，冒烟后关火，用热油把葱丝炝一下，然后浇到鱼身上即可。
这么做的鱼特别好吃，咸甜酸辣一应俱全，最重要的是一点都不腥。