牛奶鱼胶冻好吃吗？
这个配方是我多次试验的结果，是用我们这里的原料做出来的，味道肯定和用其他地方原料做得出来的有差别 然后说一下具体做法： 把鱼胶用清水泡软（我一般是晚上用水浸泡，第二天做） 用刮刀刮去表面的粘膜，清洗干净后切成细条状或者剁成碎粒都可以 把牛奶、砂糖拌匀，加入鱼胶一起煮，边煮边搅动，以防粘底 煮至汤汁变浓稠，关火冷却到温度低于60℃时，加入香草精或者柠檬汁调匀即可 我一般在晚上做了放冰箱冷藏室里，到了第二天就凝固了，倒出来切成块儿就可以吃了 我一般不会一次做很多，因为放置的时间久了就会不好吃而且营养也会大打折扣。所以做多少吃多少，新鲜度绝对有保障！ 做好的鱼胶冻晶莹透明，口感爽滑带有淡淡的香味或酸甜味，味道因人而异，喜欢吃的可以多加点糖，不喜欢吃太甜的可以少加一点甚至不加。 我觉得鱼胶冻最好吃的吃法是配酸奶一起吃，冰凉丝滑的口感配上酸奶的浓香，妙啊！
不过话说回来，再好的东西也不能多吃哈，据说鱼胶的主要有效成分是胶原蛋白质，而胶原蛋白是很不容易消化的，吃多了很容易胀气。而且注意！对蛋白质过敏的人是不能食用鱼胶的哟！