丸子海带怎么炒好吃？
2、先把水发肉皮冲洗干净，切细丝； 3、把切好的肉丝放入碗中，加入1勺生抽+1勺老抽+1勺淀粉+半勺盐+少许胡椒粉拌匀腌制十分钟入味（这里我用的生抽和老抽都是李锦记的，颜色上很有讲究，生抽偏咸，上色效果不明显，适合调色，老抽调色效果好，但不那么咸）；
4、把切好的葱姜蒜倒入锅中，小火煸炒出香味；
5、接着把腌制好的肉丝倒进去，大火爆炒两分钟；
6、然后把切好的胡萝卜丝也一起倒进锅里，继续中火翻炒一分钟；
7、最后把洗好的丸子倒进去，同时加一勺盐，一勺白糖提鲜，少量多次地加入冷水，确保每一颗丸子上都沾满汤汁，大火收汁即可出锅！
8、一道色香味俱全的海带炖丸子就完成了！ 喜欢吃辣的可以在准备胡萝卜的时候用青椒代替，味道也是一绝哦~