干粉皮炖什么好吃？
干粉皮（或者叫凉粉）是用绿豆淀粉做的，和用红薯淀粉做的那个“水粉儿”不是一回事儿！ 干粉皮好吃又简易的做法是，用辣椒油、麻椒油拌着吃，再配个酸辣土豆丝什么的就挺好了，我就是这么吃的，特简单而且特别下饭～ 当然，您要是拿它当主食，那也蛮合适的，您可以往里面打个鸡蛋搅匀了蒸熟了吃，也可以用微波炉叮几分钟试试…… 我觉得干粉皮最好吃的做法是切成块或者片，然后过油炸熟，配上黄瓜丝、香菜、葱花、醋、酱油、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、麻油等一烩，那可是香死了…………
不过说到油炸，这玩意儿可麻烦了。 因为这东西本身非常非常湿，你得先把它们泡透，然后挤干水分，再用油炸。 而且炸的过程中还要不停翻动，否则会焦的。 总之挺费功夫的。 我推荐你一种很简单的做法—做鱼香肉丝的时候放点粉皮，味道也不错，不信你可以试试……