潮州米线怎么炒好吃？
我是在潮州的，但不是很会炒，我一般都是用来烫火锅或者简单小炒的
1.做汤：要买很薄的米线(很薄很容易熟)
锅里放水，等到水开了，把米线放下去，注意不要搅拌，这样会把米线弄碎
大概五分钟左右就可以捞起来了 然后放进碗里，倒上滚烫的热水，放点葱花和酱油，就可以吃了，这个简单易学，我自己经常做~·呵呵~~
2.干炒：要买点油葱（就是油炸过的大葱），蒜头，还有红辣椒(不喜欢的可以不放) 先把辣椒和大蒜片放进去炒出香味，再放切好的葱，接着放下米线爆炒，记住一定要大火快炒才行，不然会糊掉，大概5分钟后就可以放了，盐，鸡精就可以了，喜欢鸡蛋的可以打一个蛋进去一同炒。
3.卤汁：买一点卤牛肉，卤猪耳朵什么的也可以呀，反正有卤汁才好吃嘛！！
把卤汁倒进锅里煮开，然后把切好的肉放进去，放点生抽和白糖提味，等肉熟了，把米线放进去拌匀就可以啦。。。
嘿嘿。。。我是这么吃的，你们呢？？？