河粉怎么伴好吃？
1.准备材料。河粉、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量、生抽3勺、香醋2勺、辣椒油少许(可不放)，糖少许、食盐适量。
2.两个鸡蛋打散备用。香葱和香菜切成葱花备用。 注意！一定要用凉水打蛋浆！这样炒出来的鸡蛋才会松软鲜嫩。
3.烧开水，把河粉煮熟（大概一分钟），捞起过一下凉白开，然后沥干水待用。 这一步是保证河粉Q弹，滑嫩的关键哦~
4.锅内热油，五成熟时倒入蛋液。用筷子迅速搅散，待蛋液凝固后放入河粉。 这时要不断翻炒，让河粉吸收蛋液的香气。并且不会粘锅。
5.加入调味料。三勺生抽，两勺香醋，少量白糖和食盐调味。最后加入葱花和香菜拌匀即可出锅啦！ 一盘美味又简单的酸辣鸡蛋河粉就做好啦！ 你学会了吗？赶快动手做起来吧～