上海哪里春卷最好吃？
不请自来，强答一波。 严格来说，上海的春卷和江浙的春卷是两样的。 上海的春卷皮是米皮制成的（当然也有用面粉的，但比较少见），薄薄的，透明的，像张纸一样，里面裹着豆芽菜和剁碎的黑芝麻菜（也就是咸菜叶），用来做馅儿的蔬菜一般都是清香型的，味道偏清淡。
在上海有专门卖春卷皮的店家，买回来自己包，包好了下油锅一炸，酥脆的皮子包裹着软糯的菜馅儿，咬一口下去，咸香四溢，回味无穷啊！ 我小时候住在长宁区的新华路，附近有个华山路，华山路有一个华师大，校门口的小吃排档应有尽有，其中就有卖春卷的。
每个周五的晚上，我会和老父亲一起乘316路公交车到华师大，在门口的美食排档点上两份春卷，边吃边走，一路聊到家。 我喜欢吃春卷皮薄薄的、脆脆的、半透明的那种，所以每次都要特别强调“薄点”。
后来上了大学，离开上海去外地读书，就很难再吃到这种小吃了。 后来我工作后在苏州定居下来。有一次过年回上海，我特意跑到新华路那家老店去买春卷皮。店里还是像小时候见过的样子，老板坐在柜台后面，面无表情地算账。我站在柜台前面，脑子里浮现出小时候父亲带我来买的情景，眼睛一下子湿润了。不过，那时的生意似乎没有小时候好，除了我这样的外来游客外，本地人也很少来买。
后来疫情来了，我在江苏的家中上网课。有一天半夜突然想吃春卷，网上一搜，发现苏州有一家店叫“沪上春卷王”，据说只卖春卷和馄饨，便叫了外卖。果然，第二天就收到两个包装精美的盒子，打开一看，一个写着“春卷”，另一盒写着“馄钝”。
这春卷外表和普通春卷没什么区别，但是里面的配菜却是我从来没吃过的，豆芽菜里面居然还有绿豆芽，吃起来嫩嫩的，很爽口；黑木耳也很脆嫩；黄瓜丝清清爽爽……一口咬下去，诶呀，真是鲜掉眉毛呢！ 一碗馄饨端上来，皮儿的厚度正好，柔软而有韧性，一点也不破皮，香味扑鼻而来，我一口春卷一口馄饨，吃得津津有味。
吃完后，回味悠长，真想大呼一声：“哇哦，实在太好吃啦！” 写完上面一段话，我特地去百度了一下，原来上海人说的“春卷”指的是开洋拌春饼(也叫海蜇头春饼)。