海鱼家常做法怎么好吃？
海鱼的做法有很多，不同的鱼做出来味道也是不一样的！ 之前写了一篇关于鲅鱼的文章，里面介绍了鲅鱼的多种吃法，感兴趣的朋友可以去看一下！ 今天介绍的是海鱼中的“爱马仕”——秋刀鱼！ 秋刀鱼学名蓝点刺鲭，因为外形像刀，且秋季出没于是得名秋刀鱼。
在海鲜市场上，秋刀鱼是非常常见的一种鱼类，价格也不贵，一斤大概20元左右。 因为便宜而且刺少，所以深受大众喜爱。很多人喜欢吃秋刀鱼，但是不会做。今天分享5道好吃的秋刀鱼做法，简单易学，快来试一试吧！
【椒盐秋刀鱼】 准备食材：秋刀鱼、鸡蛋、面粉、淀粉、面包糠、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、辣椒粉、孜然粉 1.把秋刀鱼去头去尾，切成段，然后用厨房纸擦干表面水分。
2.切点配菜，青椒切丝，小米椒切段，葱姜蒜都切片。
3.调酱汁：碗中加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖，搅拌均匀备用。
4.秋刀鱼先蘸一层蛋清液，再裹上一层薄薄的面粉，然后拍掉多余的面糊，放在一旁备用。
5.鱼身均匀沾上面包糠，下锅炸至金黄酥脆，捞起控油。（可以蘸着辣椒面或者孜然粉吃，都很美味）
【糖醋排骨鱼】 准备食材：秋刀鱼 土豆 胡萝卜 葱花 生姜片 调料：食盐、胡椒粉、白醋、酱油、白糖 1.切好的秋刀鱼加入适量胡椒粉、食盐腌制一会。
2.胡萝卜、土豆削皮切块；葱段、姜丝准备好。
3.起锅烧油，下入腌好的秋刀鱼煎至两面金黄，盛起备用。
4.另起锅热油，加白糖小火慢慢炒出糖色，然后放入胡萝卜、土豆煸炒，接着倒入适量清水，煮至沸腾。
5.调入白胡椒粉、食盐，然后把处理干净的秋刀鱼放进去，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。
【葱香烤秋刀鱼】 准备食材：秋鱼、大葱 调味料：植物油、食盐、白糖、生抽 1.大葱去掉葱绿只留葱白部分，斜切成大片。
2.秋刀鱼去内脏清洗干净，用厨房纸擦干表皮的水分。
3.在大葱片上铺上食盐和白糖，再把秋刀鱼放在上面，浇上生抽涂抹鱼肉，最后盖上大葱叶，进烤箱烤20分钟左右，出炉撒葱花就可以吃了。