大鲳鱼蒸什么好吃？
你好，我是做水产养殖的，这边有一款比较适合用来清蒸的大鲳鱼。 首先我们要了解大鲳鱼到底是什么，大鲳鱼又叫做金鲳、黄鲂，属于海鱼类，主要分布在我国的福建沿海以及台湾岛等地，现在在沿海地区的渔场的产量比较大，所以也比较常见。 大鲳鱼的体型比较侧扁，呈菱形，颜色为银灰色，腹面较平直，背鳍及胸鳍均为绿色，尾鳍分叉，有黑斑。大鲳鱼具有海生动物的特点，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，营养也比较丰富。
下面推荐一道家常做法——剁椒清蒸大鲳鱼！ 1.准备一条大鲳鱼，清洗干净，在两面分别切上花刀；大蒜、生姜都切成末，葱切成葱花；
2.把切好的大蒜和生姜一起放在大鲳鱼的表面，再浇上适量的高度白酒去腥增香；接着往大鲳鱼里加入两大勺生抽+两小勺老抽+一小勺糖调拌均匀，让每一条大鲳鱼都能入味；最后抓一把剁辣椒铺在大鲳鱼表面。
3.蒸锅里加入适量清水，大火烧沸后，再放入大鲳鱼，盖上锅盖，上汽后再蒸8-10分钟左右。（根据大鲳鱼的大小来决定时间）
4.出锅后，撒上少许的葱花点缀，即可食用。 这样做出来的剁椒清蒸大鲳鱼，鱼肉鲜嫩入味，配上剁辣椒的辣味和香葱的独特香味，一口咬下去就让人欲罢不能~好吃到停不下来。