猪肉卤的好吃吗？
我我我之前做过一个红烧肉，特别好吃的，首先把五花肉洗干净，切成薄片（尽量薄一点），然后锅里烧油，放入切好的桂皮、八角、香叶、草果和干红辣椒，小火煸炒出香味后，进入正题，倒入切好的五花肉，慢慢煸炒出油，加入酱油调色，生抽提味，老抽上色，料酒去腥，冰糖或者砂糖增色添香，最好来点醋，可以更好的入味儿，炖上二十分钟左右差不多就可以啦！最后起锅的时候撒上葱花，好香的！
还有一个简单的方法就是，准备好带皮五花肉，锅烧热，不放油，直接下锅炸，这样可以把油脂逼出来，而且更容易熟，口感也不会特别腻，配上馒头或者大米饭，简直就是人间美味啊！ 还有就是做卤肉，这个做法就太简单了，跟我做就对了！首先把葱姜蒜都洗干净切好备用，锅中放少许底油，凉油的时候下入两勺黄豆酱，用小火不停的搅拌，直到炒出酱香，这个时候把焯过水的猪蹄倒进去，加入食盐、生抽、老抽、白糖，大火煮开后转小火慢炖，大概半个小时以后加入适量的葱段和姜片，再继续炖一个小时左右就可以了~超级简单的对不对！味道也是鲜到掉眉毛的！ 最近比较迷恋卤菜，什么卤蛋、卤豆干、卤藕，就连鸡蛋都不放过哈哈哈…不过自己做的卤菜最妙的地方在于可以自由搭配，想加什么就加什么，想吃啥就吃啥，简直不要太幸福好不好！