米粉怎么吃更好吃？
280道家常美食，有主食、蔬菜、肉类、水产，营养专家手把手教你做菜细节！ 赶紧长按二维码进店抢购吧！！！ 说起这米粉啊，那可真是妙！ 好吃是好吃，就是有时候做得不够入味儿。 今天我就来分享一个让米粉更入味的秘诀。 做米粉，最好用鲜虾来做。先准备适量的虾仁，加入一勺料酒去腥，适量生抽、盐、胡椒粉调味，最后打入一颗鸡蛋清抓匀了，腌制十分钟。 接着我们来处理辣椒。切去辣椒蒂，再切成小段。小米椒和青椒都可以，最好是色泽鲜艳的彩椒哦。这样看起来更有食欲呢~ 起锅烧油，油温五成热的时候转小火，放入腌好的虾仁，慢慢炸至变色酥脆，而且要一直保持小火。 等虾仁炸到酥脆，颜色也变浅之后捞出来控油。 锅里留少许底油，放入姜蒜爆香以后，倒入切好的青红椒段一起翻炒。 等到青红椒断生后，把炸好的虾仁倒进去，快速翻拌均匀，让每一根米粉都能沾上酱汁。 最后可以撒一把葱花增香提味就可以出锅啦！ 这样做出来的米粉，咸鲜香辣一口下去就很过瘾。喜欢硬一点就多加些淀粉糊，喜欢软糯的就多加水稀释一下面粉。