实蛋沾什么好吃？
“ 实蛋”是哈尔滨人非常喜欢的风味小吃，用鸡蛋和淀粉、面粉等拌匀后下锅炸熟，吃的时候蘸着酱油、辣椒油、醋等调好的酱汁，味道鲜香酥脆，特别受欢迎。 现在生活条件好了，大家的饮食口味也越来越高。曾经让人爱不释手、欲罢不能的“实蛋”却慢慢淡出人们的视线，甚至很少有人再吃了。我觉得主要原因有以下几点：一是“实蛋”本身含有较高盐分，现在人们提倡清淡饮食；二是制作“实蛋”过程中会产生丙烯酰胺物质被怀疑有致癌作用；三是随着外卖行业的兴起，大家点餐越来越方便，而点外卖时又习惯于加送一个素菜，所以过去常常卖得很火的“实蛋”反而没有了市场…… 虽然我也很喜欢“实蛋”的味道，但并不经常买。前几天逛早市时看到有人在卖自家炸的“实蛋”，瞬间有了食欲，买了一个。早上配着豆浆一起吃，感觉好棒！其实这“实蛋”的做法非常简单，感兴趣的朋友也可以试试哦！
食材：鸡蛋、淀粉、面包糠、食用油
1.鸡蛋打入碗中，加入半勺食盐，搅拌均匀备用。
2.依次放入淀粉、面粉，继续搅拌至没有干粉状态，放在一旁饧面10分钟。
3.油锅烧热，将面糊挤成大小适中的丸子状，放入锅中炸至表面金黄即可捞出。
4.食用时蘸着调味汁一同食用，味道更好。 调制的调味汁有两种方法： 您还可以尝试一下另一种做法——把面条煮熟过凉水，然后浇上剁碎的辣椒油、陈醋、酱油、胡椒粉、花椒粉等一起调成酱汁，拌在“实蛋”里口感更丰富。