鸡怎么烧法好吃？
我小时候住在外公外婆家，那时候交通不太方便，所以食物不像现在这么丰富，当时能吃到鸡是非常不容易的。所以我经常弄只小土鸡熬一锅鸡汤喝（别误会，不是我自己喝，是我妈妈给我弟弟煲的汤） 那时我最盼望的就是每年外公外婆生日的时候，毕竟那是我们一家可以尝到鸡肉的时候，外公外婆比较宠我，每次都是把碗里的肉给我吃，所以每次我都吃得饱饱的。不过那鸡炖得味道实在太好了，如今回忆起来还是口水直流！ 现在生活条件好了，想吃鸡肉随便进个超市都能买到，但是感觉再好吃的鸡肉也没了小时候那种特别的味道，不知道为什么。 所以我觉得做鸡肉最好吃的做法应该是最简单的白切鸡。用简单的调料，最普通的刀工，做出来的鸡却是最鲜美的。
食材准备：三黄鸡一只、姜一块、葱一根、盐一勺
步骤一：将三黄鸡清洗干净后冷水下锅，加入两片姜，烧开后再煮5分钟捞出。
步骤二：另起锅，锅中加水、姜片和葱结，再把焯烫好的鸡放入，加少许醋，盖上盖子小火焖1小时左右。（加白醋的作用是去除腥味）
步骤三：把煮熟的鸡拿出来放凉，然后手撕成块状。（如果喜欢吃带皮的鸡肉可以把皮去掉再去撕）
步骤四：最后，把撕好的鸡肉放入容器中，倒上剁辣椒，撒点葱花，拌均即可食用啦～ 是不是超级简单呢？这样烧出来的鸡肉肉质鲜嫩，咸鲜香辣，回味无穷啊…… 当然，如果你不喜欢吃辣，也可以用最简单的香料去做一道卤鸡。
【卤鸡】
食材准备：三黄鸡一只、草果2个、当归1勺、桂皮1小块、香叶5-6片、八角3个、花椒一小撮、干辣椒3个、葱1根、老抽1大勺、红糖2勺、盐适量
步骤一：三黄鸡清理干净后冷水下锅，加入料酒煮至沸腾捞起。
步骤二：把所有香料放入锅中，炒出香味后加入开水煮出味。
步骤三：把焯好水的鸡放入卤汁锅中，加入红糖、老抽、盐调味，小火煮约半小时关火让卤汁入味。（注意不要烧干了）
步骤四：等到卤汁浸入鸡肉中，就可以把卤好的鸡捞起来了。
这样做出来的卤鸡特别入味，连骨头都带着香味哦~ 鸡的吃法还有很多，比如手撕鸡肉蘸水吃，麻辣花生拌鸡肉，菠萝咕咾肉等等，等你们自己探索啦～